|PROYECTOS| La decana de la Facultad de Bromatología UNER, Bertha Baldi Coronel y la docente Azucena Beatriz Nahmoud , junto a los demás miembros del proyecto “Fortalecimiento del asociativismo para el desarrollo sustentable de pescadores del sureste entrerriano” se reunieron ayer en el Municipio de Gualeguaychú con el asesor de la Comisión Argentina del Río Uruguay (CARU) por Argentina, Claudio Ledesma, y el asesor por Uruguay, Carlos Pereira para intercambiar sobre la propuesta de ordenamiento pesquero que están desarrollando desde la entidad binacional.
De esta manera, continúan los avances del trabajo conjunto para fortalecer a los pescadores artesanales de la región sur de Entre Ríos y en el mes de octubre del corriente está programada una reunión con los pescadores para continuar con el relevamiento de problemáticas por parte de la Comisión Administradora del Río Uruguay (CARU).
En este sentido, los asesores resaltaron la importancia del apoyo interinstitucional para el desarrollo de estrategias que apuestan a la competitividad del sector a largo plazo.
Cabe recordar que el proyecto “Fortalecimiento del asociativismo para el desarrollo sustentable de pescadores del sureste entrerriano” realiza desde el año pasado diversas actividades, donde cada Institución participante aporta sus conocimientos en capacitaciones a pescadores del sureste entrerriano en mejoras de su calidad de vida, agregando valor a sus productos, así como la organización de ambientes de elaboración distintos de la cocina familiar y las buenas prácticas de manufactura.
Además, fueron formados para que sus productos sean competitivos en el mercado, con el objetivo de prolongar la cadena de valor e instruirlos en aspectos bromatológicos y de industrialización del pescado de río, entre otros, para convertir a la pesca artesanal del sureste entrerriano, en una actividad asociativa y sustentable, que motorice y contribuya al desarrollo sostenible de la región.
Sobre el Proyecto
El proyecto fue aprobado en 2016 por la Secretaría de Políticas Universitarias de la Nación del Ministerio de Educación y Deporte de la Nación, en la 3º Convocatoria del Programa de Cooperativismo y Economía Social y Solidaria en la Universidad; que tiene como finalidad la promoción del estudio del cooperativismo y la economía social en las instituciones del Sistema Universitario Argentino, fortaleciendo el vínculo entre las universidades y las entidades de la economía social, para impulsar su desarrollo, innovación e integración.
Esta iniciativa quedó seleccionada entre los 230 proyectos que se presentaron y los 94 que resultaron aprobados; 11 de ellos en la Región del Litoral y es producto del trabajo en conjunto de la Universidad de Concepción del Uruguay (UCU) , la Municipalidad de Gualeguaychú, el Instituto Sedes Sapientiae, el INTI, la Corporación del Desarrollo de Gualeguaychú (CODEGU), Río Uruguay Seguros, el Instituto de Promoción Cooperativa y Mutualidades de Entre Ríos (IPCYMER), la Universidad Cooperativa de Colombia (UCC) y la Facultad de Bromatología de la Universidad Nacional de Entre Ríos (UNER).
De esta manera, además de la profundización del proyecto, se intensifica la interdisciplinariedad, el trabajo conjunto y entrelazado con diferentes actores con el objetivo del fortalecimiento de los lazos interinstitucionales, en los que la Facultad de Bromatología UNER continúa aportando a la comunidad para del desarrollo en la región, desde sus espacios de injerencia.